食用可可的健康益处

2017-03 Cacao

不要与可可豆混淆,可可是未经烘烤的原料 (3)。基于可可本身对健康带来的好处,它被视为一种功能性的超级食物。在过往的研究中,研究人员发现可可碱等抗氧化剂和可可中的矿物质 (包括镁)可以逆转体内的负面健康问题 (1, 2)。使用可可作为替代品亦可以减低每餐中使用的糖和卡路里的量。每1安士可可只含120卡路里,当中23卡路里来自脂肪但不包含任何反式脂肪或胆固醇(1);它同时包括7克的纤维,5克的蛋白质和1.5克的饱和脂肪,为素食者提供了一个重要的营养素来源(1)。

 

近年有些研究证实可以在牙膏内补充可可的成分,以防止牙齿侵蚀 (2)。在流行病学的其他文献带出了哮喘患者透过进食可可后,可减轻哮喘病发及有较强化肺功能 (2)。食用可可亦可以减低患上帕金逊症和脑退化症的可能性 (2)。虽然这只是一小部分的研究,但进一步的研究是需要的,因为至今仍未有足够数据证明过量摄取可可会否对健康造成负面影响。

 

资料来源:

  1. “Cacao Nutritional Facts.” The Superfoods. N.p., 13 Sept. 2013. Web. 21 July 2016. <http://www.thesuperfoods.net/cacao/cacao-nutritional-facts>.
  2. Franco, Rafael, Ainhoa Oñatibia-Astibia, and Eva Martínez-Pinilla. “Health Benefits of Methylxanthines in Cacao and Chocolate.” Nutrients. MDPI, 18 Oct. 2013. Web. 21 July 2016. <http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3820066/>.
  3. Levin, Jordanna. “The Real Difference between Cacao and Cocoa.” I QUIT SUGAR with Sarah Wilson. N.p., 23 May 2016. Web. 21 July 2016. <https://iquitsugar.com/raw-cacao-vs-cocoa-whats-the-difference/>.