兩本值得一讀的低敏健康食譜

2015-04

兩本值得一讀的低敏健康食譜

要好好避開食物致敏原除了要靠仔細閱讀包裝食物的標籤外,自己在家準備食物也同樣重要,確保自己的健康不受隱藏的致敏原所影響。對於經常煮食的人,這倒未必是一件難事;但對很多偶爾才走進廚房的人來說,這可能令他們感到有心無力,不知如何入手才好!烹調低敏健康的餸菜,希望以下兩本書籍會是您的好幫手!

《廚房醫學》
梁淑芳醫生 — 兒科醫生、醫學博士
梁醫生一直致力研究兒童成長及營養。這次,梁醫生從診所走進廚房,希望以「食物作為藥物」,實踐中國傳統的「醫食同源」思想。書中闡述透過健康飲食,小如濕疹、肥胖,大至糖尿病及癌症等慢性病,都能一一受控。梁醫生運用延遲性食物過敏的理論、配合有關健康飲食的最新的科研結果,指出現時很多人飲食習慣的弊病,並提出改變飲食的建議。

梁醫生更創作了21天的食譜,而食譜卻全素食、無牛奶、無雞蛋及無小麥。食譜內容有早午晚餐及小食,十分豐富。書中既有理論更有實踐方法,可以作為幫助大家建立健康飲食習慣的指引﹗

如何選購?致電2763 1488向我們訂購,所有收入扣除印刷成本,全數撥捐「香港預防醫學協進會」及「健康及防癌學會」。

 

《原味料理全圖解》
喻碧芳女士
台灣的健康養生風氣十分盛行,有關健康的書籍也是多不勝數。喻老師是台灣健康飲食界的知名人物,曾策劃不同飲食展覽,於不同的組織機構教導健康烹飪班。近十多年來不斷充實自然療法、養生、排毒新知,並持續推廣「低溫烹調」,以飲食管理健康。此書的特別之處,乃針對延遲性食物過敏設計的食譜。喻老師運用過敏的理論,指出牛奶、雞蛋及小麥是台灣人體質中常見的致敏原。
書中提出的無敏食譜有:酸辣義大利米麵條、米香米麵包、南瓜小米批、小米南瓜鬆餅等。

如何選購?商務印書館