食物过敏与敏感:有什么区别?

2015-11

无麸质,无乳制品,无坚果… 这些专门的饮食无处不在。但不是每个有特殊饮食需要的人对食物有同样的反应。食物过敏,敏感或不耐受之间有什么区别?

 

食物过敏和敏感之间的关键区别是身体的反应。当你有过敏或敏感,涉及免疫系统。如果你有不耐受,反应通常由消化系统触发。

 

食物敏感

根据英国过敏组织,食物敏感和不耐受比食物过敏更常见。无论是你的消化道无法处理的食物,或者你的免疫系统都会对你敏感的食物产生反应。例如,牛奶不耐受是你的身体不能分解乳糖(乳制品中的糖)。但是当你对牛奶敏感时,你会对牛奶蛋白质产生反应。

 

食物过敏

免疫系统是身体对入侵者的防御 – 无论是细菌还是普通感冒病毒。当免疫系统识别出你的食物蛋白质为入侵者吃时,你就有食物过敏了。它们通过产生抗体来反应。

 

食物过敏或敏感是食物的免疫反应。免疫球蛋白E(IgE)介导的反应是食物过敏,而当免疫球蛋白G(IgG)产生时,就是食物敏感。与食物不耐受或敏感不同,食物过敏可能是致命的。在极端情况下,摄入或甚至接触少量的致敏原可产生强烈的反应。

 

症状的差异

食物过敏的症状包括荨麻疹,肿胀,瘙痒,急性过敏反应和头晕。

 

资料来源:

http://www.healthline.com/health/allergies/food-allergy-sensitivity-difference#FoodAllergies3