科学新知:食物如何影响到过动症小孩的脑部?

2014-02

邱诗铭先生 HK BioTek营养师

 

长久以来,过动症一直困扰着不少儿童和他们的家长。全世界的科学家一直努力尝试找出过动症背后的原因和发生的机制。不幸的是,这些成因和机制仍然有一大片科学上未知的地方。不过,和其他复杂的疾病一样,科学家普遍相信遗传和环境因素,例如饮食﹑感染和其他物质,于过动症的病因有一定程度的关系。

 

早于2002年,科学家已经展示出,商业用的对抗麦胶蛋白抗体与小脑组织有交叉反应。不过,于2004年一些更为清晰的研究结果被刊登于一本国际权威科学杂志—〈营养神经科学〉。是次研究首先指出了多于80%有过动症的儿童体内有明显较多对抗小麦麸质和小脑蛋白肽*的抗体。而且,经过不同的测试之后,研究人员发现原本用作对抗麦胶蛋白**的蛋白肽抗体可以攻击小脑中的蛋白肽﹔而原本用作对抗小脑蛋白肽抗体亦可以攻击整个麦胶蛋白和麦胶蛋白中的蛋白肽。惊喜的是,是次实验还显示抗牛奶和抗鸡蛋的抗体与小脑中的蛋白肽产生反应率,分别为68%和55.7%。这显示原来抗牛奶和抗鸡蛋的抗体与小脑蛋白肽亦有交叉反应。再者,小脑蛋白肽和麦胶蛋白蛋白肽中导致交叉反应的位置也于今次研究中被找出来。所有这些发现都指向一个结论,就是一部分过动症病人体内产生一些同时对抗蒲金耶氏细胞和麦胶蛋白蛋白肽的抗体﹔而这些抗体可能是引起一些过动症症状的原凶。

 

这个先驱研究燃起了数以千计过动症病童和他们父母对找到最终治疗方法的希望。

 

*:小脑细胞表面的蛋白质,若受攻击,通常会波及整个小脑细胞。

**:小麦中的其中一种蛋白质,较难完全消化和较易致敏的。