两本值得一读的低敏健康食谱

2015-04

要好好避开食物致敏原除了要靠仔细阅读包装食物的标签外,自己在家准备食物也同样重要,确保自己的健康不受隐藏的致敏原所影响。对于经常煮食的人,这倒未必是一件难事;但对很多偶尔才走进厨房的人来说,这可能令他们感到有心无力,不知如何入手才好!烹调低敏健康的餸菜,希望以下两本书籍会是您的好帮手!

 

《厨房医学》
梁淑芳医生 — 儿科医生、医学博士
梁医生一直致力研究儿童成长及营养。这次,梁医生从诊所走进厨房,希望以「食物作为药物」,实践中国传统的「医食同源」思想。书中阐述透过健康饮食,小如湿疹、肥胖,大至糖尿病及癌症等慢性病,都能一一受控。梁医生运用延迟性食物过敏的理论、配合有关健康饮食的最新的科研结果,指出现时很多人饮食习惯的弊病,并提出改变饮食的建议。

梁医生更创作了21天的食谱,而食谱却全素食、无牛奶、无鸡蛋及无小麦。食谱内容有早午晚餐及小食,十分丰富。书中既有理论更有实践方法,可以作为帮助大家建立健康饮食习惯的指引﹗

如何选购?致电2763 1488向我们订购,所有收入扣除印刷成本,全数拨捐「香港预防医学协进会」及「健康及防癌学会」。

 

《原味料理全图解》
喻碧芳女士
台湾的健康养生风气十分盛行,有关健康的书籍也是多不胜数。喻老师是台湾健康饮食界的知名人物,曾策划不同饮食展览,于不同的组织机构教导健康烹饪班。近十多年来不断充实自然疗法、养生、排毒新知,并持续推广「低温烹调」,以饮食管理健康。此书的特别之处,乃针对延迟性食物过敏设计的食谱。喻老师运用过敏的理论,指出牛奶、鸡蛋及小麦是台湾人体质中常见的致敏原。
书中提出的无敏食谱有:酸辣意大利米面条、米香米面包、南瓜小米批、小米南瓜松饼等。

如何选购?商务印书馆