服用维他命C = 跟感冒讲再见? (二)

Orange juice

撰文:邱诗铭先生 HK Biotek营养师

成年男女性的维他命C建议每日定额补 (RDA) 给分别九十和七十毫克,而可承受上限(UL)为二千毫克。当人体吸收一日维他命C超越可承受上限,最常见的肠胃不适,例如,腹泻和肚痛。

 

可能你会发觉RDA和UL之间有一大段差距,市面大多数维他命C补充剂中维他命C的剂量都是在这段差距之中。因此,有时根据指示服用这些维他命C补充剂应该不会引起太大问题。由於研究显示人体中维他命C的吸收是可饱和的和取决於剂量的,这表示到某个份量的维他命C可令吸收饱和,而多馀的维他命C则会被排出身体,所以理论上,同一剂量的维他命C於一日分数次服用比起一日一次过服用更容易引起毒性。

 

不过,服用这些维他命C补充品,再加上正常饮食中的维他命C,可能会增加过量吸收的风险。一般来说,每食用份量的维他命C补充品含有大概一千毫克的维他命C。一些果酸多的生果会含更多的维他命C,例如,一个橙含有大约六十毫克维他命C,一个奇异果则含有大约一百二十毫克。多吃果酸多的生果加上服用维他命C补充品可能会导致过量的维他命C吸收,尤其是一些正在节食而只吃生果和蔬菜的人。

 

长期过量吸收维他命C可能会对一些有肾病和铁新陈代谢失调的人分别增加患上肾石和铁中毒的风险。

 

总括而言,正确的概念是,如果你缺乏维他命C的话,免疫系统一定会被减弱。而这个时间服用维他命C补充品便会十分有用。其他时间,有时根据指示服用维他命C补充剂可能会比恒常服用会来得安全,因为可以减低过量服用导致的副作用之风险。