食用可可的健康益處

2017-03 Cacao

不要與可可豆混淆,可可是未經烘烤的原料 (3)。基於可可本身對健康帶來的好處,它被視為一種功能性的超級食物。在過往的研究中,研究人員發現可可鹼等抗氧化劑和可可中的礦物質 (包括鎂)可以逆轉體內的負面健康問題 (1, 2)。使用可可作為替代品亦可以減低每餐中使用的糖和卡路里的量。每1安士可可只含120卡路里,當中23卡路里來自脂肪但不包含任何反式脂肪或膽固醇 (1);它同時包括7克的纖維,5克的蛋白質和1.5克的飽和脂肪,為素食者提供了一個重要的營養素來源 (1)。

 

近年有些研究證實可以在牙膏內補充可可的成分,以防止牙齒侵蝕 (2)。在流行病學的其他文獻帶出了哮喘患者透過進食可可後,可減輕哮喘病發及有較強化肺功能 (2)。食用可可亦可以減低患上帕金遜症和腦退化症的可能性 (2)。雖然這只是一小部分的研究,但進一步的研究是需要的,因為至今仍未有足夠數據證明過量攝取可可會否對健康造成負面影響。

 

 

資料來源:

  1. “Cacao Nutritional Facts.” The Superfoods. N.p., 13 Sept. 2013. Web. 21 July 2016. <http://www.thesuperfoods.net/cacao/cacao-nutritional-facts>.
  2. Franco, Rafael, Ainhoa Oñatibia-Astibia, and Eva Martínez-Pinilla. “Health Benefits of Methylxanthines in Cacao and Chocolate.” Nutrients. MDPI, 18 Oct. 2013. Web. 21 July 2016. <http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3820066/>.
  3. Levin, Jordanna. “The Real Difference between Cacao and Cocoa.” I QUIT SUGAR with Sarah Wilson. N.p., 23 May 2016. Web. 21 July 2016. <https://iquitsugar.com/raw-cacao-vs-cocoa-whats-the-difference/>.