新食物金字塔加入運動元素

2012-05

撰文:邱詩銘先生 HK BioTek營養師

 

如果說到食物金字塔,你會想起一個怎樣的金字塔呢?一個小時候已經很熟悉的四層式金字塔?其實,美國國家農業部於二零零五年發表了一個食物金字塔的改良版(My Pyramid)。顧名思義,My pyramid代表根據自己的日常活動量,每個人都會一個屬於自己的、獨特的食物金字塔。

 

有別於傳統水平一層層的食物金字塔,食物金字塔由六條垂直的彩帶所組成,最左邊的橙色代表穀類,綠色代表蔬菜,紅色代表水果,黃色代表油脂類,藍色代表乳製品,最右邊的紫色為肉類及豆製品。舊金字塔把食物由下而上層層排列,容易給人一種愈上層的食物,愈不健康的感覺。不過,每一種食物都是人類身體不可或缺的,只是需要份量的不同。新的食物金字塔則表達了每一類的食物都很重要、應均衡且多樣化的攝取。這樣的排列,喻意食物種類並無優劣之分,例如健康的脂肪類和穀類從此可以「平起平坐」。新金字塔亦有建議不同食物的攝取比例,脂肪的三角比穀類窄小,因此比例上應吃得較少。

 

另外一個分別是在金字塔的左邊加入了一個正在跑樓梯的人,說明每日的進食量必須與運動量取得平衡,每天應該進行最少20-30分鐘運動。而且,新的食物金字塔沒有給予太多具體的資料,意味住每個人有自己的生活習慣,所以應根據自己的情況去做多資料搜集,才去決定每樣食物應該食多少。