肥胖症 – 先天和後天因素

2014-08

撰文:米施洛營養護康中心註冊營養師林詩敏

 

中國人一貫認為小朋友要「長肉」,吃多點也不壞。其實從小控制體重是非常重要。事實上小朋友肥胖與否受先天及後天因素影響。先天會受媽媽懷孕時飲食習慣和基因遺傳的影響;而後天因素則是飲食和運動的習慣。

 

肥瘦命生成?
愈來愈多證據顯示,基因遺傳是造成肥胖的主要原因之一。只要父母中有一位是肥胖者,其子女的肥胖率為40-50%;雙親皆為肥胖者,其子女的肥胖率為70-80%。醫學專家於1995年發現肥胖基因(Ob gene)。它負責掌管人體內由脂肪細胞製造的荷爾蒙Leptin。Leptin產生後經由血液循環到腦部,藉以調節食物的攝取和能量的消耗。當Leptin在血液中的濃度較低,人便容易進食過量,引致脂肪堆積,最後體重上升造成肥胖。

 

脂多難減?
脂肪細胞和肥胖形成有著密切的關係,脂肪細胞數目越多,體積越大,就較容易肥胖。一旦脂肪細胞增多了,若想減肥,就只能將脂肪細胞體積縮小,而無法減少細胞數目。有研究顯示,若小朋友12歲前屬肥胖,他成年後的肥胖率約有86-88%;正常體重的小朋友,其成年後肥胖的可能性,則有約18-42%。因此,控制體重應從小開始,否則將來要花費更多的時間和心血來減肥。而且肥胖會誘發血壓高、糖尿病、脂肪肝、冠心病等慢性病,影響子女終身的生活質素。

 

飲食失控?
常見的小食如:腸仔、糖果、朱古力、燒賣、曲奇等都屬高糖和高脂,多吃必然致肥。舉例說:每天吃十片每片40-50卡的曲奇餅,一星期便有機會增一磅;一年便會增52磅了。其實父母應為孩子選擇高纖低卡的小食,水果、小甘荀、車厘茄是不錯的高纖零食,或以冰凍低脂乳酪代替雪糕,熱量能減少1倍;以高鈣豆漿代替汽水,熱量低1倍之餘鈣質較高,糖分亦較低。良好飲食習慣應從小培養,研究顯示改變生活或飲食習慣,只需要花約2至3星期便可以改善一種不良習慣。

 

根據衛生署的統計,本港現時有超過21%的小學生屬過重。父母應培養小朋友有均衡的飲食和做適量的運動,避免脂肪細胞增多,切勿為減肥而過度節食,影響子女的正常發育,如遇困難,應咨詢專業營養師的意見。