關注食物敏感

找出您的致敏原

慢性發炎，敏感之患

身體各種不適的狀況，都有可能源自您每日接觸的食物，許多被忽視或未經處理的食物敏感，會持續刺激腸道和免疫系統，削弱免疫力，逐漸發展成常見的慢性症狀，形成惡性循環。

都市生活帶來不良的飲食習慣、

無孔不入的化學毒素和致敏原

持續刺激腸道及免疫系統，

加重免疫負荷

身體變得敏感，容易受到感染，

出現各種慢性症狀

加劇腸漏問題，免疫系統

過於活躍，持續發炎

常見食物敏感反應

即時反應

IgE抗體
在數分鐘内出現
反應時間較短，症狀顯著
→ 容易追溯接觸過的致敏原

延遲反應

IgG抗體
在數小時至數天内出現
症狀較持久及不明顯
→ 難於追溯致敏原

濕疹、皮膚出疹、蕁麻疹、皮膚乾燥、乾癬、皰疹性皮膚炎、毛囊發炎

皮膚

關節疼痛、關節腫脹發炎、風濕性關節炎、肌肉疼痛

肌肉及

關節

高血壓、偏頭痛、低血壓、

心悸

心臟及血管

系統

消化不良、腸胃脹氣、經常性腹瀉、生痱滋、便秘、腹痛、腸絞痛、打嗝作嘔、嘔吐、胃酸過多

消化系統

耳性眩暈病、中耳積水、耳朵發脹、耳鳴、眼睛發癢

耳朵及眼睛

頭暈、頭痛、頭部發脹、失眠、血糖異常、體重經常波動、長期疲勞、水腫、肥胖、過重

其他

焦慮、學習障礙、過度活躍、自閉、憂鬱、食慾異常旺盛、精神萎靡不振、厭食

認知系統

及心理

氣喘、經常感冒、反覆性鼻竇炎、流鼻水、過敏性鼻炎、打鼻鼾、長期咳嗽

呼吸系統

食物敏感症狀

資料來源：《功能醫學概論》、《Textbook of Natural Medicine》、《別把吃毒當吃補》

簡短測試助您評估食物敏感風險

進行問卷

科學方法找出致敏原

HK BioTek提供最全面的測試服務，以助您調整飲食。

可靠的檢測技術

準確率逾85%

報告中英兼備，簡潔易明

亦附詳細的補充資料

一對一營養師諮詢

指導飲食及提供營養建議

市面上的測試

市面上有著林林總總的食物過敏測試，最普遍被選用的測試分別為皮膚測試和血液測試。

血液測試

從身體抽取血液，從中分析導致過敏的抗體水平，能測試出即時 (IgE)和延遲 (IgG)反應

皮膚測試

把食物蛋白質注射到皮下，然後觀察所產生的紅腫及痕癢程度，能測試出即時 (IgE)反應

比較不同的測試

如何選擇可靠的測試服務？

若多次重覆同一實驗，都能得出同樣結果，可稱為「可重覆」（reproducible）的測試，是可靠和準確的結果[1]。測試結果之間的差異理應達至最小，才可被稱為臨床上有效[2]。

當選擇可靠的測試服務時，您可向測試服務提供者查問測試的準確度及數據，了解化驗所能否做到「可重覆」的測試結果。

1 Byrd, D. et al., 2000
2 Hodsdon, W., Zwickey H., 2010. Natural Medicain Journal, NMJ Original Research: Reproducibility and Reliability of Two Food Allergy Testing Methods. Vol 2:3

HK BioTek 技術優勢

我們與世界知名的化驗所合作，提供準確率逾85%的檢測技術，能靈敏地量度出血液中的抗體水平，從而找出可能導致您身體不適的致敏元兇。目前，我們與兩所歐美地區的化驗所合作。

美國化驗所 – 全自動化系統，靈敏度高，廣獲採用

IgE測試

運用具更高靈敏度的全自動化系統，可精確偵測體内微小的免疫反應
系統獲美國食品藥品監督管理局（FDA）認可，表現卓越，穩定可靠

IgG測試

運用全自動機械化ELISA系統，每個樣本會於美國病理學會國際認證的化驗所，進行兩次重覆檢測，以達到最高準確度
一項瑞典的研究顯示，與HK BioTek合作的美國化驗所採用了具最高精確度和靈敏度的ELISA技術，該技術是唯一一個可提供一致和可靠測試結果的檢測方法

可重覆性（Reproducibility）

全自動化的系統，配合兩次的重覆檢測，可確保「可重覆性」，給予可靠結果。

德國化驗所 – 獲ISO 認證，技術可靠，是歐洲致敏原測試專家

IgE及IgG測試

榮獲EN ISO 13485認證，是最科學化的質量管理保證
透過小量的血液樣本，即可測出身體對近三百種食物的反應
化驗所同時是歐洲頂尖的致敏原試劑的生產商，專業的科研團隊，令生產質量別具保證

可重覆性（Reproducibility）

獲ISO認證，定期監察化驗的表現，核實無論由不同化驗人員操作，或測試之間的結果差異，均達至極度吻合，展現極高的「可重覆性」。

多元化測試項目

如何挑選最合適的食物敏感測試？

反應於數分鐘至兩小時出現

即時反應

(IgE抗體測試)

基本計劃

常見:

27種食物

詳細清單

大中華區：

88種食物

或

大中華區:

280種食物

反應於數小時至數天出現

延遲反應

(IgG抗體測試)

基本清單

歐美區：

96種食物

或

亞洲區:

113種食物

詳細清單

綜合食物:

144種食物

或

綜合食物:

208種食物

或

大中華區:

280種食物

無法分辨反應出現時間

即時及延遲反應

(IgE+IgG抗體測試)

基本清單

常見:

27種食物

亞洲或歐美區:

96/113種食物

或

常見:

27種食物

綜合食物:

144種食物

詳細清單

大中華區:

88種食物

或

大中華區:

280種食物

IgA延遲反應

IgA可引起慢性反應，多存在於黏膜地方（如呼吸道和腸道等），一般用於輔助檢查。

可以按需要添加以下項目

吸入物質

包括常見草木植物、貓狗皮屑、塵蟎、霉菌等

歐美區:

96種食物

或

亞洲區:

113種食物

或

綜合食物:

144種食物

延遲反應:

48種吸入物質

及/或

即時反應:

50種吸入物質

測試將於美國化驗所進行，需時兩至三星期。

測試將於德國化驗所進行，需時兩至三星期。

測試建議是根據用戶過往經驗總結而來，只作醫療專業人員參考之用，不能代替任何醫療專業意見及診斷。

測試流程

於HK BioTek進行測試

可於香港及澳門診所進行測試

我們在香港及澳門與四百五十多名專業醫療保健人員合作，我們可根據您的地區、專科及保險範圍為您推薦合適的醫生。

西醫（全科、兒科、皮膚科、耳鼻喉科等）
中醫
營養師
自然療法
功能醫學

我們亦歡迎您主動向家庭醫生要求進行食物敏感測試。如您的醫生暫未提供此服務，請告知我們您及家庭醫生的姓名，我們會代爲安排。

如有問題可致電(852) 2763 1488或電郵至info@hkbiotek.com 向我們查詢。

下載報告樣本

美國化驗所樣本

德國化驗所樣本

個案分享

失眠和長期疲勞

Angela (28歲)

「多謝HK BioTek，我終於知道自己持續性疲勞和失眠的原因了！當時我還是個兼讀的學生，一邊要兼顧碩士課程帶來的工作量，同時我的兼職工作亦給予我很大壓力。我感到筋疲力盡，但晚上卻無法入睡我在家庭醫生那裏做過了許多測試，仍然無法找出失眠的原因。當時我無法相信此等事會發生在我身上！明明我還年輕啊！但做了食物敏感測試後，我發現原來自己對牛奶、雞蛋，和車厘子敏感。所以我在飲食上稍作改變，維持一個月後，我感受到我的動力完全回來了，甚至比之前還要好。」

兒童過度活躍

晞晞 (9歲)

蔣太：「晞晞經醫生診斷後，證實他患有注意力不足及過度活躍症（ADHD）。食物敏感測試結果顯示他對牛奶製品、蛋、小麥和許多水果都有嚴重的反應。其後我們遵循報告附隨的交替飲食計劃，這幾乎瞬間就轉變了晞晞的行爲。他變得平靜得多，脾氣也大大改善，在學校的表現也顯著提高。我認識一些家長，他們的小朋友也有ADHD問題，他們在接受食物敏感測試後，在各方面也有所改善。」

哮喘

思韻 (4歲)

馬太：「我的寶寶四歲時便患有哮喘，雖然她看過很多專科醫生，但病情都沒有好轉。我不希望她長大後需要依賴吸入器和藥物度過餘生。後來我帶思韻到一閒有提供HK BioTek敏感測試的診所作檢查，食物敏感測試顯示她對多種食物有着嚴重的反應。我們對結果並不感到意外，也開始依從營養師的建議，避免進食她有反應的食物。戒口三個月後，她的病情漸漸穩定。我們很幸運能找到管理哮喘的方法，但仍會很留意思韻的飲食。」

濕疹

Chloe (17歲)

「老實說，最初聽説這個測試時，我是有點懷疑的。從幾個月大開始，我就一直跟濕疹對抗著。我亦試過各種不同的療法，而這些年來，乾燥發癢的敏感皮膚已成爲我生活的一部分。經過食物敏感測試後，我發現自己對一些常見的食物有敏感反應。我亦跟著指引在飲食上作出改變。最後，我的症狀竟得到明顯的改善！我已忘掉了當時考慮敏感測試的原因，我只知道是次測試幫了我很多，尤其是在症狀上。我從未想過這能解決我的皮膚問題！」

常見問題

「食物過敏」(food allergy)﹑「食物敏感」(food sensitivity) 和「食物不耐受」(food intolerance) 這些字眼通常被大眾互換使用，以形容進食某些食物後所帶來的任何不愉快感覺。這三種反應可以帶來同樣的症狀，因此它們很容易被混淆。

1. 食物過敏？食物敏感？食物不耐受？三者意義是否一樣？

名稱

免疫系統的參與

反應

日常用語

症狀

食物過敏

食物敏感

食物不耐受

有

沒有 [3]

即時反應

症狀在數分鐘出現

延遲反應

症狀在數小時至數天內出現

延遲反應

症狀在數小時至數天內出現

典型過敏 (Classic Allergy)

即時性過敏 (Acute Allergy)

真正的食物過敏 (True Food Allergy)

延遲性食物敏感

不耐受

*容易跟「食物過敏」﹑「食物敏感」混淆。

可能相同 [4]

3 The University of Nebraska-Lincoln
4 The University of Rochester and University of Chicago

2. HK BioTek的食物敏感測試有甚麼優秀之處？

全面的測試，兼顧急性及慢性反應，所測試的食物項目多達280種
歐美兩家化驗所均使用具高靈敏度的技術系統，可反映體内微小的免疫反應
我們雇傭了受認證和擁有精湛檢測技術的實驗室，其檢測結果可達到最高準確度
完整的測試配套：除了測試報告外，另附加交替飲食建議、食物來源及家族小冊子

3. 食物敏感測試能提供精確和可靠的測試結果嗎?

美國化驗所：測試運用全自動機械化的系統（免疫球蛋白吸附法及酶放大化學發光免疫法），能準確地為您找出身體免疫系統對不同食物所產生的抗體數量，並給予可靠的品質保證。所有測試都在美國政府認可之實驗室進行，而每位客戶的樣本均進行兩次重複測試，以達致可靠和準確的結果。

與HK BioTek合作的美國化驗所是得到CLIA（美國臨床實驗室改進修正案）認可的一間獨立臨床實驗室，並獲CAP（美國病理學會）及COLA（美國辦公室檢定委員會）認證。 CAP獲美國衛生部轄下的聯邦醫療保險及補助中心授權，協助化驗所維持高準確度的化驗品質，以符合美國CLIA、FDA及OSHA的要求，保證不論是病患安全、化驗所管理、員工能力、作業程序、設備及紀錄，都具有傑出表現。此外，實驗室更得到華盛頓州許可在全球進行測試服務。