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我們的食品標籤上的是什麼?

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食品標籤能幫我們了解我們每天吃的食物中都是由什麼構成的。法律規定食品包裝是需要有食品標籤,某些重要資訊必須包括在內。不同的國家地區的要求可能會有所不同,但在香港,根據食物安全中心,除非獲得特別豁免,以下的資料需要在食品標籤上清楚列明

 

  1. 食物名
  2. 配料
  3. 保質期的說
  4. 特別儲存方式或使用指
  5. 數量、重量或體
  6. 製造商或包裝商的姓名或名稱及地
  7. 營養標

 

其中配料表中,各種配料應按其所佔的重量或體積,由大至小依次排列。並且若食物含有已知會引起敏感的以下八種物質的任何一種,必須作出聲明

  1. 含有麩質的殼
  2. 甲殼類動物及甲殼類動物製
  3. 蛋類及蛋類製
  4. 魚類及魚類製
  5. 花生、大豆及它們的製
  6. 奶類及奶類製品(包括乳糖
  7. 木本堅果及其製
  8. 濃度達到超過百萬分之十的亞硫酸

 

在營養標籤上,有1+7項是必須標示的,它們是能量加上7種指定的營養素:蛋白質、碳水化合物、總脂肪、飽和脂肪、反式脂肪、鈉和

 

閱讀營養標籤的時候,重要是要比較不同產品的營養素的含量和總能量含量。對於一個一天攝入2000 kcal 的飲食來說,建議總脂肪攝入低於60克,反式脂肪低於2.2克,糖少於50克;鈉攝入量應該限制在每天2000毫克以內,因為低鈉飲食是公認對健康有幫助的。除此之外, 你還應該注意參考含量是按每食用分量還是按每100克/100毫升來標示

 

http://www.cfs.gov.hk/english/committee/files/TCF_50/50_Labelling_of_Prepackaged_Food_e.pdf

http://www.cfs.gov.hk/english/programme/programme_nifl/files/HOWTOREAD_E.pdf

創建時間:2019-07-04 08:20
瀏覽量:0
藍潔, HK BioTek 實習生

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