高糖飲食的壞處

HK BioTek 實習生

糖的類型有很多種，它們都是存在於食物和飲料中的碳水化合物。同時，糖也是某些食品和飲料的添加劑。因此攝取過多的糖會導致健康問題，例如體重增加，糖尿病，蛀牙等的風險。

許多健康食品，例如乳製品，蔬菜和水果，都含有天然糖。這些糖為食物帶來甜味及美味。 對於人們來說，這些健康食物對於均衡飲食非常重要，因為這些食物會附帶一系列其他有益健康的營養素。

但是，食物加工製造商傾向於在穀物，蛋糕和某些飲料等食品中添加糖，提升食物風味、顏色、及保質期。但是，這些添加糖同樣會導致很多的健康問題。

與天然含糖的食物和飲料不同，添加糖並沒有營養價值。過量攝取添加糖可能會衍生其他健康問題。 添加糖只會增加食品和飲料中的卡路里，而不會帶來任何營養益處。人體通常會迅速消化這些食物和飲料，這意味著它們不是良好的能量來源。但是，天然含糖的產品是不同的。例如，水果和乳製品包含天然糖。人體以較慢的速度消化這些食物，使它們成為持久的能量來源，並且這類產品還含有其他營養物質，例如維生素和礦物質。

體重增加亦是攝取過量添加糖的風險之一。在大多數情況下，含添加糖的食品和飲料的卡路里含量很高。即使有運動的習慣，過量攝取的這些產品也會導致體重增加。人體通常會更快地消化含糖的產品，因此它們不能有效地消除飢餓感。這可能增加人們一天內進食的熱量，從而增加卡路里的攝取。

另外，食糖亦會增加蛀牙的風險。當進吃含糖食物時，口腔中的細菌會在牙齒上形成一層薄薄的牙菌斑。這些細菌會與食物和飲料中的糖釋放出一種損害牙齒的酸。雖然身體有可能自行修復糖帶來的一些損傷，但是，隨著時間的流逝，高糖飲食會造成持久傷害，終導致蛀牙。

參考文獻：

• https://citeseerx.ist.psu.edu/viewdoc/download?doi=10.1.1.640.4454&rep=rep1&type=pdf

• https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3198517/