原來轉為一位近乎全素食者，肌肉不減，有利心臟健康。

李潔玲, HK BioTek 實習生

大隻佬阿諾舒華辛力加為保健康，近年已轉為一位接近全素食者。人們往往認為食用富含蛋白質的肉類有助增肌，可以成為「猛男」。曾經阿諾舒華辛力加也是這樣認為，每天吃14隻蛋和大量肉類。後來他逐漸食用含植物蛋白的食物，他體內的膽固醇因此跌至新低。

亦有一位生活繁忙的上班族表示，最早期、最明顯的改變是他在短期內輕了六至七磅，體感輕盈，變得敏捷。他開始素食後變得更精神、充滿活力，在睡眠不足的情況下亦能工作和健身。

茹素者力量不跌反升，對健康亦有利。人類並不需要單靠食肉維生，多項研究數據顯示素食令我們更健康，配合均衡飲食，植物性食物是人類理想的能量來源。減少食用動物性食物亦可減低畜牧業所導致的溫室氣體排放（特別是甲烷），能環護保環境，避免殘害小動物。

為了追求健康，我們應盡量多吃植物型食物，嘗試不同的膳食餐單，並調整肉類和蔬果類食物的比例，選擇適合自己的飲食方式。

完全成為素食者並不容易，但也可參照多菜少肉，以植物型食物為主的飲食方式。例如平日主要食素，與家人、朋友聚會時，或過時過節才偶爾吃少量的肉。

參考資料：

【茹素操肌】由食肉獸進化至近乎全素食　阿諾舒華辛力加肌肉不減保心臟健康

https://topick.hket.com/article/2989228?r=cpsdlc