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原來轉為一位近乎全素食者,肌肉不減,有利心臟健康。

李潔玲, HK BioTek 實習生


大隻佬阿諾舒華辛力加為保健康,近年已轉為一位接近全素食者。人們往往認為食用富含蛋白質的肉類有助增肌,可以成為「猛男」。曾經阿諾舒華辛力加也是這樣認為,每天吃14隻蛋和大量肉類。後來他逐漸食用含植物蛋白的食物,他體內的膽固醇因此跌至新低。

亦有一位生活繁忙的上班族表示,最早期、最明顯的改變是他在短期內輕了六至七磅,體感輕盈,變得敏捷。他開始素食後變得更精神、充滿活力,在睡眠不足的情況下亦能工作和健身。

茹素者力量不跌反升,對健康亦有利。人類並不需要單靠食肉維生,多項研究數據顯示素食令我們更健康,配合均衡飲食,植物性食物是人類理想的能量來源。減少食用動物性食物亦可減低畜牧業所導致的溫室氣體排放(特別是甲烷),能環護保環境,避免殘害小動物。

為了追求健康,我們應盡量多吃植物型食物,嘗試不同的膳食餐單,並調整肉類和蔬果類食物的比例,選擇適合自己的飲食方式。


完全成為素食者並不容易,但也可參照多菜少肉,以植物型食物為主的飲食方式。例如平日主要食素,與家人、朋友聚會時,或過時過節才偶爾吃少量的肉。

參考資料:


【茹素操肌】由食肉獸進化至近乎全素食 阿諾舒華辛力加肌肉不減保心臟健康

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