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寶寶喝牛奶哭鬧不停?身為父母如何是好?

李潔玲, HK BioTek 實習生


有些寶寶剛出生,即使未開始進食固體食物,身體便佈滿紅疹、腹瀉、嘔吐,有時候還吐奶。這有機會是因為寶寶對常規配方奶粉中的奶蛋白敏感。寶寶進食牛奶蛋白後,受牛奶蛋白刺激,感到腸道不適,更令身體、皮膚同時產生過敏徵狀。


牛奶中的蛋白質,八成是酪蛋白(Casein),兩成是乳清蛋白(whey)。大部分寶寶對牛奶蛋白中的酪蛋白過敏,當然亦有部分寶寶同時對牛奶中的乳清蛋白有敏感反應。


對奶類過感的成年人可以盡量避免牛奶,哪寶寶應該怎麼辦?牛奶蛋白結構複雜,不利消化,因此在市面上有許多水解蛋白配方奶,或以母乳喂哺,以取代普通奶粉。


水解蛋白配方奶即「利用水解技術,拆解奶蛋白為更細小的蛋白分子---水解蛋白」。經過拆解/水解的配方奶,大致可以分為三大類:

  1. 把奶蛋白質預先拆解(Pre-digested )

  2. 或部分拆解或水解(Partially hydrolysed)

  3. 或深度拆解或水解(Extensively hydrolyzed)。


經過臨床驗證的水解蛋白配方奶粉可以減低嬰兒的敏感風險(尤其是濕疹)約42%。但有研究指出,並非蛋白水解程度越高,致敏性越低。簡單來說,高度拆解或水解的配方奶,不一定更能預防寶寶對牛奶蛋白過敏,但相信有助緩解牛奶蛋白過敏症狀


結語

隨著孩子成長,大部分對牛奶蛋白過敏的寶寶,身體可能會對致敏物(牛奶蛋白)產生耐受性。故此家長亦無須過分擔憂,可以放心逐漸讓寶寶飲用奶類製品。當然,母乳是嬰兒最理想的營養來源,請盡可能的多餵母乳,以減少牛奶蛋白過敏症狀的發生。當懷疑孩子的症狀是否為牛奶蛋白過敏引起,家長亦可以考慮接受食物過敏測試作詳細分析。


市面上的水解蛋白配方奶粉會於食物營養標籤上註明「含有部分或深度水解蛋白,家長在購買奶粉時,可以多加留意。水解蛋白配方奶的氣味和味道會略有不同,對年紀較小的嬰兒或許較容易接受,但年齡稍大的嬰兒,或長期習慣使用普通牛奶奶粉的嬰兒,可能需要較長時間適應。



參考資料:


  • 食物不再敏感手冊(The Food Sensitivity Handbook)【作者:鄺凱兒、劉嘉敏、陳智衡】


  • 新手父母入門:買奶粉、開奶秘笈(消費者委員會 Consumer Council)


  • 水解蛋白配方奶粉與一般配方奶粉, 今晚要選哪一道?


  • 水解蛋白奶粉的特點和作用


  • 水解蛋白並非萬能!只能預防牛奶過敏 無法治療過敏體質


  • 認識水解蛋白奶粉:預防寶寶牛奶、奶粉過敏

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