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忌口、過敏症、胃腸念珠菌

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忌口並不能真正治病、改善體質,但有些病者,在未能從整體治療的得到裨益前,施以適當的飲食調節,仍是可行、容易的方法。暫時忌口的較常見兩種情況是:過敏症(allergies),以及胃腸道念珠菌增生 (candida overgrowth)。

先談過敏症。過敏反應,可粗略分為急性與慢性。前者,病者會有親身經歷而知道,不用醫師提示;但後者,病者或會不察覺。

近年來,以量度IgG為基礎的過敏測試卻漸普及,它沒有過敏性休克,反應較延慢 (數小時至數天),但卻更常見於各類慢性病(濕疹、牛皮癬、哮喘、嚴重鼻敏感、自閉症、過度活躍症、專注力缺乏症、風濕關節炎,而兼有腸胃氣脹便秘或腹瀉者等,測試方法通常是取幾滴血樣本然後送實驗室進行。可惜,過敏測試不算廉宜,故不欲作滴血測試者,我的建議是,嚴重病患者希望可以得較快症狀緩解者,我會建議一律忌吃最常見的三大過敏食物:

麥麩 (小麥、大麥、德國裸麥,包括絕大部份麵包、麵條、餅乾)

酪蛋白 (牛奶、芝士、乳酪、忌廉)

砂糖、代糖、色素等化學添加劑 (白砂糖、黃糖、Aspartame、Equal、NutraSweet、Spoonful、Diet Coke、Coke Zero)

第二類宜暫時忌口的病者,是念珠菌增生(candida overgrowth)問題的人士。念珠菌本來是健康身體內的微生物之一,但增生卻會誘發很多問題。一般人最常認識的是女士的的陰道炎、幼兒口腔炎 (鵝口瘡;thrush)。

然而,常被忽略但卻極常見的是胃腸道的念珠菌增生。念珠菌喜歡吃糖,然後釋放一堆擾亂了身體的物質。常見症狀包括:氣脹;胃酸倒流;思緒混沌;容易鼻炎、耳炎;視力間歇性模糊;低血糖症;便秘或腹瀉;輕微貧血;濕疹、牛皮癬;灰甲;下體痕癢。究竟念珠菌從何而來?通常是濫用抗生素、類固醇後的惡果。

抗念珠菌的飲食,主要是避免一切含簡單碳水化合物的東西,包括砂糖、甜水果、果汁、奶類、茹類。任何乳製品、小麥製品也應避免。吃甚麼好?以不太甜的新鮮蔬菜、水果為主,輔以全穀(whole grain)的小米(millet)、蕎麥(buckwheat)、藜麥(quinoa)、糙米(brown rice)。天然海鮮、肉類、蛋類不限。輔助天然藥物方面,可選擇:橄欖葉、葡萄籽、椰子油、檸檬、丁香、肉桂、大蒜、薑、水克菲爾(water kefir)、益生菌(probiotics)等。

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