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  • 劉嘉敏

提升你大腦表現的飲食小貼士(下)

劉嘉敏, HK BioTek 營養師

上次簡單分享了兩種提升大腦表現的飲食貼士,這次將討論另外兩個。

添加增強腦力的營養素

一直以來,許多科學報告均強調黃酮類化合物(flavonoids)具增強和保護大腦的功能。天然食物和草藥中存在大約6,000種黃酮類化合物,提供了強化大腦豐富的天然資源。膳食攝取黃酮類化合物可在大腦中提供保護作用,例如保護腦細胞免受毒素侵害、抑制神經炎症、促進記憶,學習和認知表現等等。黃酮類化合物同是抗氧化劑,可以中和有害的自由基,減緩衰老和退化過程。


膳食中常見黃酮類化合物的來源:


減少環境毒素

體內的毒素主要是來源自環境,或身體運行而產生的。身體累積過量毒素會造成一定的排毒負擔,同時亦會虛耗營養素。一有些環境毒素,例如對羥基苯甲酸酯(parabens)和鄰苯二甲酸鹽(phthalates),是環境荷爾蒙,可損害神經系統。因此,減少毒素攝入可以進一步增強身體功能。

減少環境毒素的方法:

  • 盡量選擇有機、自由放養的食材,以減少殘留農藥、抗生素、激素等的攝入量。

  • 避免含有過量添加劑加工食品,如人工色素、調味劑、防腐劑等。

  • 避免過度依賴非處方藥物。

  • 選擇不含過多防腐劑(如對羥基苯甲酸酯和鄰苯二甲酸鹽)和重金屬的個人護理產品(如洗髮水、乳液、清潔產品)和化妝品。

  • 減少使用塑膠製品

你的大腦食物

沒有一種的飲食方式適合所有人的喜好和營養需求,所以無需刻意跟隨任何餐單。了解基本的飲食原則後,你可以自行加入和配搭不同的食物,制定個人的飲食餐單。改變從現在起,可能會有意想不到的收穫!

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