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有種膽固醇是有益的!

魯詠琳, HK BioTek 實習生

什麼是膽固醇?

膽固醇是一種蠟狀,類似脂肪的物質,它存在於所有細胞中。我們除了從食物中獲得膽固醇,我們自身亦在製造膽固醇。有的人說所有膽固醇是無益的,因此所有膽固醇都不要食。但這是真的嗎?實際上,這是錯的。我們身體的確需要一些膽固醇才能正常運作。問題就是:哪種膽固醇對我們有益呢?


什麼是HDL和LDL?

膽固醇是討厭水的,當它們附著蛋白質時才能自由在血液中流動,它們又稱脂蛋白。

  • HDL(高密度脂蛋白):它是“好的”膽固醇,因為HDL可以收集人體不同部位的膽固醇並帶回肝臟,然後肝臟再把膽固醇分解。

  • LDL(低密度脂蛋白):它是“壞的”膽固醇,因為LDL會把膽固醇帶到血動脈,並把膽固醇積累起來,從而導致心血管疾病。


LDL會導致哪些健康問題?

如果我們的動脈中積聚了過多的膽固醇,血液就會凝結起來。當積聚的血塊很大時,會導致動脈阻塞。若動脈阻塞而令我們得到不足的氧氣時,我們可能會患上心絞痛(胸痛)、心臟病、頸動脈疾病、中風或外周動脈疾病。


如何提高HDL?

透過改變生活方式,就能提高HDL和降低LDL。

  1. 飲食健康。我們應限制飽和脂肪的攝取(如:全脂牛奶和芝士、香腸和培根、高脂肉和牛油)。我們還應減少反式脂肪的攝取(如:人造牛油、油炸食品和加工食品)。相反,不飽和脂肪可以提高HDL,我們在牛油果、植物油和堅果中能得到不飽和脂肪。此外,膳食纖維亦可降低LDL,因為纖維會與膽固醇結合,然後從體內排出,從而降低LDL。

  2. 保持健康的體重。若你梨形身形,可以通過減重來提高HDL。

  3. 做運動。定時運動(如:每天30分鐘的中度到劇烈的有氧運動)可以提高HDL和降低LDL。

  4. 最後,介煙。抽煙和二手煙會降低HDL。

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