認識原始人飲食法 (Paleo)

何婉橋, HK BioTek 營養師

原始人飲食法（也稱為舊石器時代、穴居人、石器時代或「牛排和煙肉」飲食）是一種採用舊石器時代飲食方式的飲食法。原始人飲食中包含的食物是人類通過狩獵和採集而獲得的食物，其中包括肉、水果、蔬菜、堅果和種子。因此，您將避免食用精製糖、小麥、乳製品、穀物和豆類，以及加工食品。

生酮飲食法和原始人飲食法很容易令人混淆，但是實際上它們有很多分別。原始人飲食法允許人們食用天然糖份，而生酮飲食法要完全避開食用天然糖份，但可進食不含糖份的甜味劑。基本上，原始人飲食是一種遵循人類早期飲食的飲食法，而生酮飲食則是避開攝入碳水化合物。

許多人認為穴居人是食肉獸。因此，他們認為原始人飲食法是一種您可以只吃肉、不吃蔬菜的飲食法。但是實際上，這是不對的。穴居人是雜食動物，除了肉類，每天會吃大約20至25種植物性食物。因此，原始人飲食不等於只吃肉。支持原始人飲食的人認為人類身體不能適應現代的食品，而且，他們認為古代的人比我們更健康，因此他們將選擇遵循古代人的飲食，戒吃乳製品、穀物和豆類食品。大量研究表明，原始人飲食可以幫助人們減輕體重，預防心臟病和糖尿病。

原始人飲食法有很多好處，例如：減輕體重、改善葡萄糖耐量及更好地控制血壓和控制食慾。這種飲食通過避免高脂肪及低營養價值的加工食品來改善我們的健康。進行原始人飲食的人會比較容易，缺乏鈣和維生素D，因此需要注意食物種類，或服用營養補充劑來滿足日常攝入量。當你打算進行任何一種新的飲食法時，最好先向醫療保健專業人員尋求建議，特別是當您患有如心臟病、糖尿病和高血壓等慢性疾病。

參考文章：

1. McMillen, M. (2020, September 09). Paleo diet (CAVEMAN diet) Review, Foods list, and more. Retrieved February 25, 2021, from https://www.webmd.com/diet/a-z/paleo-diet

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3. UC Davis Health, D. (n.d.). Is the paleo diet safe for your health? Retrieved February 25, 2021, from https://health.ucdavis.edu/welcome/features/2014-2015/06/20150603_paleo-diet.html#:~:text=The%20typical%20paleo%20diet%2C%20however,heart%20disease%20and%20certain%20cancers.

4. Roxby, P. (2010, September 17). Recreating the caveman diet. Retrieved February 25, 2021, from https://www.bbc.com/news/health-11075437