原始人飲食法 - 在成為原始人前需要知道的事情 （下）

原文：陳智衡, HK BioTek 營養師

翻譯：藍潔, HK BioTek 實習生

有科學依據表示原始人飲食法對代謝綜合症有幫助

當人們還在討論原始人飲食法的好處與壞處的時候，有學者就進行了關於原始人飲食法對代謝綜合症的影響。

在2015年發表的該篇研究中， 學者們用五個不同的因素（腰圍、血壓、甘油三脂、高、高密度脂蛋白-膽固醇以及禁食時的血糖）來衡量原始人飲食法是否對降低代謝綜合徵有幫助。其中這五個因素常被認為是引發2型糖尿病以及心血管疾病的主要原因。研究發現，患者的腰圍、血壓、甘油三脂都大大改善。

原始人飲食法的好處與壞處：

好處：

• 顯著改善腰圍、血壓以及甘油三脂方面的問題。

過量攝入經處理的和／或高升糖指數的食物及穀類食物會因攝取過量的碳水化合物導致新陳代謝系統超出負荷，導致高血糖以及其他的新陳代謝異常症。不適量的碳水化合物和脂肪的攝入還可能引發慢性炎症。但是，原始人飲食法只由未經處理的食物組成，因此患上代謝綜合症的可能性就可大大降低了。

• 是患有乳糜瀉或者對麩質過敏的人可以選擇的另一種飲食。

小麥、黑麥、大麥以及斯佩爾特小麥都是原始人飲食中被禁止的。這種飲食是完全不含有麩質的。除了降低患有代謝綜合症的可能性，這種原始的飲食方法還可以被乳糜瀉患者或對麩質敏感的人的所採用。

• 確保足夠的維他命和礦物質的攝入。

這種飲食注重攝入的營養成分的質量，大部分符合原始人飲食法的食物都含有幾種維他命和礦物質。如果細心研究一餐原始人飲食法食物中微量元素的含量以及種類，我們可知道為什麼人們認為這種飲食方法是健康的。

壞處：

• 原始人飲食法的食物價格較高

因為原始人飲食法大大減小了人們可選擇的食物範圍，並且提高了對高營養成分的食物的需求量，所以總體花在食物上的錢就可能會成為人們擔心的一個問題。

• 可能會有導致鈣質不足

在上文提到的學術研究中，學者們提到這個低鹽、高蛋白質、具有鹼化性質的原始人飲食法可以帶來有益健康的鈣平衡。但是，原始人飲食法自身限制了一些最常見的人們獲得鈣的食物，包括牛奶、豆腐、豆奶等。鈣質不足也有可能是因為綠色青菜、種籽類以及堅果類的攝入不足。

• 與素食主義不同的是，原始人飲食法並沒有被列為官方認可的飲食法

對能量消耗的預估不足可能會導致過量的能量攝入。澳大利亞營養協會的首席執行官Claire Hewat說道：「世界衛生組織認為，任何一種完全剔除一整個食物組的飲食法都應該引起人們的疑心。這種不吃穀物類和豆類的飲食法並沒有科學依據，並且吃超過身體正常運作所需要的肉類含量有一定的風險。」

Source: Paleolithic nutrition for metabolic syndrome: systematic review and meta-analysis - The American Journal of Clinical Nutrition, 2015.