腸道微生態失調與健康

Tiana Thich, HK BioTek實習生

中文翻譯：何嘉慧, HK BioTek 營養師

人體的腸道是消化系統重要的一環，它蘊含了身體中超過7成功能各異的微生物，以維持身體機能。胃腸道（GIT）中含有最多的腸道細菌，這些細菌直接影響結腸和整個身體的健康。每個人的微生物叢由不同且特定的微生物組成，因此每個健康成人的腸道微生物成分各異。這些腸道細菌可以保護宿主免受病原體侵害，控制代謝功能，並在必要時激活免疫系統引起發炎反應。微生態失調是指人體中的好壞微生物失衡，這可能由微生物過度生長、微生物受損或任何其他可能顯著改變微生物組成的因素引起。腸道菌群與健康基線的任何偏差都可能導致著重的健康影響，這種影響可以毫無症狀並且持續一生，因此了解腸道及其對人類健康的影響非常重要。

腸道含有最多樣化的微生物叢之一，而當中有幾種類型的細菌在健康成人腸道菌群中最為常見，例子包括擬桿菌門（Bacteroidete）和厚壁菌門（Firmicutes）。他們往往在腸道菌群中佔主導地位，被認為是眾多健康腸道菌群的特徵。由於腸道菌群的平衡有助於保持免疫系統正常運作，因此維持穩定的微生物叢組成十分重要，這可防止腸道微生態失調和破壞微生物中的相互關係。

腸道微生態失調可影響腸胃健康及增加患病風險，腸道發炎更可導致自體免疫性疾病 （autoimmune diseases）和自體發炎疾病（autoinflammatory diseases），例如過敏、發炎性腸道疾病，甚至肥胖。再者，腸道微生態失調會增加腸道內壁滲透性，令未被完全消化的食物進入血液循環（簡稱腸漏症），最終加劇免疫系統的負擔。飲食和生活方式是保持腸道健康的最大因素，而多進食高纖維蔬菜、水果、健康油脂和未經加工的肉上類都是最廣為推薦的飲食建議。同時，大眾應避開垃圾食品、酒精、精製糖份、飽和和反式脂肪等，因為這些食物往往都會抑制健康的腸道細菌生長，導致腸道微生態失調。此外，進食無麩質食品亦可能有助於進一步緩解腸道炎症症狀。

參考資料：

Schippa, Serena, and Maria Conte. “Dysbiotic Events in Gut Microbiota: Impact on Human Health.” Nutrients, vol. 6, no. 12, 2014, pp. 5786–5805., doi:10.3390/nu6125786.

“The Leaky Gut Diet Plan: What to Eat, What to Avoid.” Healthline, Healthline Media, www.healthline.com/nutrition/leaky-gut-diet#sample-menu.