牛油果朱古力慕斯蛋糕

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作者　　　　Jovita Cheung

預備時間　　20 分鐘

製作時間　　1 小時

共需時間　　1 小時20 分鐘

份量　　　　4 人 (4吋模)

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材料

餅底	慕斯	啫喱
20克燕麥	30克黑朱古力	50克水
10克黑朱古力	1個牛油果	半個檸檬
	2茶匙可可粉	5克蜜糖
	​50克牛奶或植物奶	3克魚膠粉
	3克魚膠粉	50克雜苺

步驟

燕麥餅底

1. 燕麥160度烤5分鐘至金黃色

2. 將燕麥與融化的黑巧克力混合

3. 將混合物倒入模具並用力壓平

4. 放入雪櫃冷藏約15分鐘

慕斯

1. 將牛奶或植物奶與魚膠粉混合，微波加熱直到魚膠粉融化

2. 將所有材料放入攪拌機中攪拌至順滑

3. 倒入模具中，放入雪櫃冷藏30分鐘

啫喱

1. 將水與蜂蜜和魚膠粉混合，微波加熱直至融化

2. 啫喱混合物冷卻後加入檸檬汁混合

3. 用水果裝飾蛋糕，然後將啫喱混合物倒在蛋糕上

4. 放入雪櫃冷藏30分鐘，即可食用

營養分析（每份）

碳水化合物	12.3克
蛋白質	3.8克
脂肪	7.3克