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素福建炒飯

低敏食譜

 

作者    Go Ching Laam, Li Tze Ting, Kwan Hoi Wai Christy

預備時間  20 分鐘

煮食時間  10-15 分鐘

共需時間  30-35 分鐘

份量    1-2 人

 

材料


步驟

1. 將蒜切末,薑磨成末。將蘑菇、豆腐、玉米筍、豆角切粒 2. 用中火燒熱鍋,加少許植物油和一半的蒜末,炒香蒜末直到金黃色 3. 加入椰菜花和飯炒3-4分鐘, 然後盛出飯備用 4. 用紹興酒和水將蘑菇出水 5. 用中火燒熱鍋,加少許植物油,炒香剩下的蒜末和薑末 6. 先加入蘑菇、豆腐炒香,然後加入玉米筍和豆角,盛出配料備用 7. 開始煮醬汁。用中火燒熱鍋,加入生抽、蠔油和第6步的配料 8. 然後加入粟粉煮至濃稠 9. 將醬汁和配料淋上飯上,即可

營養分析(每份)


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