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  • HK BioTek

自製椰奶乳酪

低敏食譜


 

作者    Ho Ka Man, Cheung Sin Mei, Wan Siu Hei, Chang Yuet Tung

預備時間  10 分鐘

發酵時間  1-2 天

共需時間  1-2 天

份量    2-3 人

 

材料


步驟

1. 將玻璃罐或碗以高溫消毒 2. 將椰奶倒入煲中,輕輕攪拌至均勻 3. 取出少量椰奶,加入黃原膠攪拌直至溶解,再倒入煲中 4. 以中火加熱椰奶至冒泡,再轉小火煮5分鐘,取出放涼至暖 5. 將椰奶倒入玻璃罐或碗中, 然後加入益生菌膠囊內的粉末攪拌,加入楓糖漿及雲呢拿香精 6. 用粗棉布蓋上,如果溫度是25度以下,靜置兩天;如果溫度是25度以上,靜置一天 7. 完成發酵後將乳酪放入雪櫃6小時,可加入水果或各式配料享用 8. 吃不完的乳酪請用密封容器儲存於雪櫃,可保存一星期。

營養分析(每份)


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