色彩繽紛的餃子

低敏食譜

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作者　　　　黃逸琳、鄺梓琦、沈懷希、蘇樂瑤

預備時間　　30 分鐘

煮食時間　　10 分鐘

共需時間　　40 分鐘

份量　　　　2人

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材料

餃子皮：

餃子餡：

步驟

1. 在攪拌碗內，將白米粉、木薯粉、橄欖油和水（已煮）混合直至不黏手的麵團 2. 把蔬菜（菠菜/南瓜/紅菜頭）用攪拌機打勻成蓉 3. 把已打勻的蔬菜和麵團混合直至麵團達至理想的顏色。然後，把麵團放在一邊 4. 把羽衣甘藍和黑木耳用在攪拌機打勻。然後，把扁豆、薑、青蔥和味噌放進去再打勻 5. 準備一碗水並把它放在旁邊 6. 在平面上把麵團推開至一個理想的厚度並用一個圓形（自選直徑）的模具把麵團切開 7. 在每一個餃子皮上，加入餡料 8. 用少許水把餃子皮的邊沾濕並把它包成理想的型狀 9. 在鍋內，把1升水煮沸並把餃子加進去，避免餃子黏在一起或黏住鍋邊和鍋底 10. 餃子浮上水面後，不要蓋住鍋，再煮多一分鐘

11. 拿出餃子放在碟/碗，用醋來調味，即可享用

營養分析（每份）