雜菜壽司卷

低敏食譜

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作者　　　　Wong Wai Pui, Tong Ching Kei, Tse chun Hei, Chan Yin Nam

預備時間　　30-40 分鐘

煮食時間　　10-15 分鐘

共需時間　　40-55 分鐘

份量　　　　1-2 人

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材料

步驟

1. 用電飯鍋煮糙米和米飯。 2. 之後將壽司醋加入米飯中，放在一旁冷卻 3. 將胡蘿蔔、牛蒡和甜椒切成條 4. 用鹽水將胡蘿蔔和牛蒡煮15分鐘，撈起備用 5. 用鹽水將金菇煮2-3分鐘，撈起備用 6. 用中火將鍋加熱，加入少許米糠油，炒香蔥，然後加入胡蘿蔔和牛蒡。根據個人喜好加鹽調味。炒一會兒後，撈起備用 7. 用中火將鍋加熱，加入少許米糠油，炒青椒和金針菇。根據個人喜好加入醬油然後撈起備用 8. 將青瓜洗凈並切成條；將粟米蒸10分鐘，取粟米粒 9. 將保鮮膜和紫菜放上壽司卷竹，紫菜平滑光面向下，再把飯平均鋪在紫菜上。如果沒有捲竹，直接用保鮮膜。 10. 根據自己的口味，在飯上鋪上材料 a. 胡蘿蔔和牛蒡（第一種壽司卷） b. 金針菇和青椒（第二種壽司卷） c. 青瓜條和玉米粒（第三種壽司卷） 11. 抓緊最近自己一邊的壽司卷竹或保鮮膜，慢慢將紫菜及材料卷好，必要時用手指固定材料位置，重覆動作直至壽司卷好成圓柱狀 12. 按需要將壽司卷切成6-8件

營養分析（每份）