素福建炒飯

低敏食譜

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作者　　　　Go Ching Laam, Li Tze Ting, Kwan Hoi Wai Christy

預備時間　　20 分鐘

煮食時間　　10-15 分鐘

共需時間　　30-35 分鐘

份量　　　　1-2 人

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材料

步驟

1. 將蒜切末，薑磨成末。將蘑菇、豆腐、玉米筍、豆角切粒 2. 用中火燒熱鍋，加少許植物油和一半的蒜末，炒香蒜末直到金黃色 3. 加入椰菜花和飯炒3-4分鐘， 然後盛出飯備用 4. 用紹興酒和水將蘑菇出水 5. 用中火燒熱鍋，加少許植物油，炒香剩下的蒜末和薑末 6. 先加入蘑菇、豆腐炒香，然後加入玉米筍和豆角，盛出配料備用 7. 開始煮醬汁。用中火燒熱鍋，加入生抽、蠔油和第6步的配料 8. 然後加入粟粉煮至濃稠 9. 將醬汁和配料淋上飯上，即可

營養分析（每份）